To remove fat from something, particularly in the context of food or biological materials.

किसी चीज़ से वसा निकालना, खासकर भोजन या जैविक सामग्रियों के संदर्भ में।

English Usage: The chef decided to defat the sauce before serving.

Hindi Usage: शेफ ने परोसने से पहले सॉस से वसा निकालने का निर्णय लिया।